Sopa de tomate y jenjibre
Pudding de chía con te matcha:
Llevo años recomendando el pudding de chía como alternativa al yogur para meriendas, almuerzos y postres.
Sin embargo, de tan fácil que es prepararlo, nunca había compartido la receta!
Aquí la tenéis… aunque hay mil variantes que probar!
Ingredientes para una ración:
- 2 cucharadas soperas de semillas de chía.
- Bebida de coco o leche de vaca entera (150ml).
- Mermelada casera con chía.
- Fresas, menta y nueces para decorar.
Preparación:
- Templamos la mitad de la leche en el mismo recipiente en el que vayamos a hacer el pudding.
- Añadimos el te matcha y batimos para que se disuelva bien.
- Añadimos el resto de leche y las semillas de chía y removemos bien.
- Guardamos el recipiente en la nevera y dejamos reposar toda la noche.
- Cuando lo saquemos del frigorífico añadimos la mermelada casera que le aportará el toque dulce.
- Decoramos con más fruta y frutos secos y…
¡LISTA LA MERIENDA DE HOY!
Aprende a alimentarte con Nutrición Donostia:
- El té matcha es el resultado de las hojas secas del té que se conservan a la sombra durante unas semanas antes de la cosecha para aportarles ese color verde que le caracteriza. Se procede a la molienda artesanal en discos de piedra para que la fricción en frío no deteriore las propiedades antioxidantes que tiene.
- Contiene L-Teanina que contrarresta la cafeína del te y además es precursor de la neurogénesis cerebral en adultos. Por eso es buena para la salud de nuestro cerebro.
- También contiene EGCG (EpiGaloCatequinGalato) un potente antioxidante que se ha demostrado eficaz en el cáncer de pulmón y de colon.
- Vitaminas, cobre, magnesio, taninos y compuestos fenólicos…
- En este link os dejo la receta de la mermelada y también os hablo de los beneficios de la chía.
- He añadido mermelada de fruta casera para que comprobéis que no es necesario añadir «edulcorantes saludables» (azúcar de coco, panela o similares) pero innecesarios, para dar sabor dulce a algo!
- En la mayoría de recetas no se calienta la leche o bebida vegetal. A mí particularmente me gusta más hacerlo así porque se facilita el proceso al ayudar a ablandar la semilla para que salga el mucílago de la chía… pero para gustos colores!
¡Déjame tus comentarios, preguntas etc… y si te ha gustado, compártelo!
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