Tabulé tropical

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Tabulé tropical

20 mayo, 2016Platos completos, Recetas

Esta semana Nutrición Donostia os trae la receta de «Tabulé tropical con mango y verduras.«Es un plato fácil de preparar y una buena opción para tomar cuscús en vez de pasta y arroz.
Muy aconsejable para llevarlo en tupper cuando comemos fuera de casa.¡¡Disfrutadlo!!

Ingredientes para 4 personas:

140 g de cuscús rápido
Pimiento verde
Pimiento rojo
80 g de pepino.
Unas hojas de menta fresca.
100 g de mango.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal

Preparación del «Tabulé tropical con mango»

Ponemos agua con sal a hervir y cuando esté hirviendo, la vertemos poco a poco sobre el cuscús que tenemos en un bol.
Removemos para que la sémola (cuscús) absorba el agua.
Repetiremos este proceso varias veces cuando veamos que el cuscús está seco, hasta comprobar que está cocido y a nuestro gusto.
Lavamos y picamos el resto de ingredientes (verduras y mango).
Añadimos las verduras picadas y el mango al cuscús y mezclamos para fusionar los sabores.
Aliñamos con aceite de oliva virgen extra.
Opcional: Se le puede añadir un poco de limón.

Consejo Nutricional:

No hay que llevarse a engaños. El cuscús es sémola de trigo. Sin embargo, su nombre y preparación originaria de países como marruecos hace que sea más exótico y creamos que se trata de otro producto.
Es una forma de tomar cereal, que no sea pasta y/o arroz y salir de la rutina. Además es muy sencillo de preparar. Nos aporta hidratos de carbono complejos.
Este plato es apto para los hipertensos porque la gran cantidad de verduras que lleva (ricas en fósforo y potasio) ayudan a regular los niveles de tensión arterial.
El mango le aporta el toque exótico al plato de Tabulé tropical. Al igual que los pimientos aporta fósforo y potasio pero también es buena fuente de otros nutrientes como ácido fólico, magnesio, carotenos y vitamina E.
Para los hipertensos, Nutrición Donostia al igual que la OMS no recomienda tomar más de 5 gramos de sal al día.

En Nutrición Donostia te enseñamos a comer bien de forma sencilla y sin quebraderos de cabeza.

Consúltanos sin compromiso. Comparte nuestra receta de Tabulé tropical con mango si te ha gustado.