Hoy os traigo una idea fácil y rápida para esas cenas en las que nos apetece algo caliente pero no tenemos nada preparado. Para salir del típico puré pero tomar también verdura y un montón de antioxidantes, os propongo esta sopa de tomate y jengibre para abrir el apetito y que además es muy digestiva. Lo ideal para la noche. Anímate a probarla y ya me dirás.
DetallesHAMBURGUESAS DE QUINOA Y AZUKIS Ser vegano o vegetariano implica un cambio de estilo de vida y alimentación. Y es primordial aprender a hacerlo bien y aprender a cocinar! Porque el principal problema que veo en consulta es que muchos no cubren bien los nutrientes que necesitan… y tampoco cocinan. Lo cual conlleva a tomar…
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Ya estamos de nuevo en enero y vuelve el FRIO con mayúsculas. Como ya sabéis, las recetas que os pongo van adaptadas a la estación del año y con productos de temporada. Hoy, para entrar en calor, os traigo una receta típica de coliflor: Crema Dubarry. Pero sin nata, para hacerla más saludable.
Está llena de sustancias bioactivas que protegen tus células. Anímate a probarla!
DetallesCada vez son más frecuentes los casos de disbiosis intestinal o alteración en el equilibrio de la microbiota. Más allá de la celiaquía, son muchas las personas que se ven obligadas de forma temporal o continua a dejar el gluten y el trigo. Para todas ellas va esta receta de pan de molde sin gluten, para que eviten comer alimentos ultraprocesados y consigan hacer rápidamente pan para toda la semana.
Espero que te guste y te ayude a cuidar tu salud intestinal.
Se va terminando el verano y estamos en esta época en la que comienzan los alimentos de verano y otoño confluyen. Hoy os traigo un ejemplo con esta ensalada veraniega de col.
¡A ver si os gusta!
DetallesHola a todos! Hoy os traigo una receta de pasta, pero de legumbres. Pasta de lentejas con salsa de calabaza. Una receta vegana y saludable para aportar energía y placer a la vez.
Espero que te animes. Es muy fácil. Te espero en comentarios!
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Hoy vuelvo con una receta típica catalana. ¡Tengo que reconocer que me encanta! ¿Qué tal si probamos con escalivada de verduras al horno?
Es un recurso muy fácil para preparar verdura para varios días y que pega con todo. Lo haremos al horno aunque como a la brasa no queda nada!
¡Venga, acompáñame y lo hacemos juntos!
DetallesEnero y Febrero son los meses más fríos del invierno. Al llegar a casa seguro que te apetece una cena calentita que te reciba. Te propongo esta sopa de hongos y albóndigas. Una receta canadiense para una sopa diferente a la que aquí no estamos tan acostumbrados. ¡Espero que te guste!
¡Y no olvides los consejos finales de la Escuela de Nutrición!
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Se acerca la Navidad de 2022 aunque aún no se note en el termómetro. Ya sea para entonces o para lucirnos en casa, hoy te traigo esta receta de brochetas de mango y rape que espero que te guste. Apenas tiene trabajo y tiene un contraste de sabores espectacular.
Sigue leyendo y anímate a prepararla.
DetallesCambiamos de estación y también la naturaleza nos da otros alimentos. Hoy te traigo una receta de Brócoli con almendras y pasas que está de rechupete.
El Brócoli es una crucífera que se consume durante todo el año aunque no debería. Es más saludable consumir los alimentos en su temporada para aprovechar todo su potencial. Te lo explico en la escuela de nutrición al final de la receta.
Espero tus comentarios. On egin!
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Pan sin gluten hecho en casa: ¡Hola a todos! Hoy, tras varios pacientes pidiéndome la receta, he decidido dejaros la receta de pan sin gluten hecho casa. La verdad es que resulta muy sencillo una vez que le has pillado el truco. Porque hacer pan sin gluten… ¡tiene su miga! En fin, vamos al lío…
DetallesEste verano de 2022 es muuuchooo más caluroso que el del año pasado en Donostia.
Y en días de calor no apetece sino cocinar cosas fáciles y refrescantes. Pero no debemos olvidar que tenemos que alimentar nuestro cuerpo y para eso no vale cualquier cosa.
A ver qué os parece esta propuesta: Ajoblanco Malagueño una sopa fría de verano rica y nutritiva.
Espero que lo probéis y me contéis qué os parece.
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Llegó el verano y comienza a apetecer la comida más fría. Tampoco las ganas de cocinar ni el tiempo que invertimos es el mismo. Hoy os traigo una sopa de puerro con merluza y gambas. Una sopa fría ideal para comer completo y rápido este verano.
Os vais a chupar los dedos!
Anímate a probar y me cuentas!
DetallesNoodles de arroz y calabacín con salmón: Tal y como me habéis perdido por Redes Sociales (@nutriciondonostia) os traigo una receta de un plato completo. A ver si os gustan estos noodles de arroz y calabacín. Lo importante para que sea saludable es tener en cuenta las proporciones de macronutrientes. Y quizás ahí muchos se…
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¿Quién no se ha sentido aburrido de comer siempre el pescado de la misma forma?. Para remediarlo, siempre intento daros otras ideas que también sean nutritivas y saludables. ¡Como por ejemplo ésta! Hoy os traigo una receta de muxarra con crema de mejillones. Es muy fácil de hacer y deliciosa. ¡Anímate a probar!
DetallesCanelones de acelga rellenos de quinoa: Como os comentaba hace unos días en redes sociales a veces hay que echarle imaginación culinaria y montar una receta a partir de sobras. Ese es el caso de estos canelones de acelga rellenos de quinoa. Una receta improvisada pero aún así saludable, vegana y riquísima. Anímate a probarla…
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Desde hace 15 días estamos oficialmente en invierno. Y aunque este 2022 se estrena con buen tiempo, dentro de poco volverá el frío. Para combatirlo, qué mejor que una sopa calentita y nutritiva. Esta sopa con pollo y nueces es de origen marroquí, con especias y frutos secos. ¡A ver si te gusta!
DetallesSiempre es recomendable variar la forma en la que consumimos un alimento para que nuestra dieta no caiga en la monotonía.
Hoy os enseño a hacerlo con las legumbres: Os traigo una ensalada templada con alubias negras fritas. Muy buena fuente de proteína para alejarnos de la proteína animal, sobre todo de la carne roja.
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Aunque parece que el verano no va a llegar este 2021 a Euskadi, no hay que perder la esperanza. Con esta crema helada de melón y nectarina triunfarás con propios y extraños. Facilísima de hacer y llena de nutrientes.
DetallesLos segundos platos a veces pueden ser muy monótonos. Las carnes blancas, al tener poca grasa, pueden resultar secas… Os traigo una receta para chuparse hasta los nudillos, llena de potenciadores naturales del sabor y que se prepara en un pis-pas!
A ver qué os parece!
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