Ensalada veraniega de col
Se va terminando el verano y estamos en esta época en la que comienzan los alimentos de verano y otoño confluyen. Hoy os traigo un ejemplo con esta ensalada veraniega de col.
¡A ver si os gusta!
DetallesPasta de lentejas con salsa de calabaza
Hola a todos! Hoy os traigo una receta de pasta, pero de legumbres. Pasta de lentejas con salsa de calabaza. Una receta vegana y saludable para aportar energía y placer a la vez.
Espero que te animes. Es muy fácil. Te espero en comentarios!
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Escalivada de verduras al horno
Hoy vuelvo con una receta típica catalana. ¡Tengo que reconocer que me encanta! ¿Qué tal si probamos con escalivada de verduras al horno?
Es un recurso muy fácil para preparar verdura para varios días y que pega con todo. Lo haremos al horno aunque como a la brasa no queda nada!
¡Venga, acompáñame y lo hacemos juntos!
DetallesSopa de hongos y albóndigas
Enero y Febrero son los meses más fríos del invierno. Al llegar a casa seguro que te apetece una cena calentita que te reciba. Te propongo esta sopa de hongos y albóndigas. Una receta canadiense para una sopa diferente a la que aquí no estamos tan acostumbrados. ¡Espero que te guste!
¡Y no olvides los consejos finales de la Escuela de Nutrición!
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Brochetas de mango y rape
Se acerca la Navidad de 2022 aunque aún no se note en el termómetro. Ya sea para entonces o para lucirnos en casa, hoy te traigo esta receta de brochetas de mango y rape que espero que te guste. Apenas tiene trabajo y tiene un contraste de sabores espectacular.
Sigue leyendo y anímate a prepararla.
Detalles¿Cómo prevenir un ictus?
Hoy 29 de octubre se celebra el Día Mundial Contra el Ictus.
Como en casi todas las patologías existen diversos factores modificables que favorecen la aparición de la enfermedad. Por tanto, se puede prevenir.
Hasta el 90% de los casos de ictus se podrían evitar con una adecuada prevención.
He escrito este artículo con la intención de arrojar algo de información y sobre todo esperanza para los pacientes y sus familiares.
¡Espero que te guste! Te espero en comentarios.
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BRÓCOLI CON ALMENDRAS Y PASAS:
Cambiamos de estación y también la naturaleza nos da otros alimentos. Hoy te traigo una receta de Brócoli con almendras y pasas que está de rechupete.
El Brócoli es una crucífera que se consume durante todo el año aunque no debería. Es más saludable consumir los alimentos en su temporada para aprovechar todo su potencial. Te lo explico en la escuela de nutrición al final de la receta.
Espero tus comentarios. On egin!
DetallesPan sin gluten hecho en casa
Pan sin gluten hecho en casa: ¡Hola a todos! Hoy, tras varios pacientes pidiéndome la receta, he decidido dejaros la receta de pan sin gluten hecho casa. La verdad es que resulta muy sencillo una vez que le has pillado el truco. Porque hacer pan sin gluten… ¡tiene su miga! En fin, vamos al lío…
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¿Cómo hacer un Batch Cooking?
Se acerca septiembre. Y con él el nuevo arranque tras el verano.
Seguro que muchos os habéis propuesto hacerlo mejor este año con respecto al autocuidado.
La consavida pregunta de ¿Qué hago mañana para comer? ¿Pero si no tengo tiempo?… Pues tiene solución y se llama Batch Cooking.
Pero, ¿cómo hacer una Batch Cooking? Sigue leyendo que ahora te lo explico. Además éste es saludable y sin gluten.
DetallesAjoblanco malagueño
Este verano de 2022 es muuuchooo más caluroso que el del año pasado en Donostia.
Y en días de calor no apetece sino cocinar cosas fáciles y refrescantes. Pero no debemos olvidar que tenemos que alimentar nuestro cuerpo y para eso no vale cualquier cosa.
A ver qué os parece esta propuesta: Ajoblanco Malagueño una sopa fría de verano rica y nutritiva.
Espero que lo probéis y me contéis qué os parece.
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Alimentación Responsable: Distintas filosofías un solo objetivo
Desde que lamentablemente Rusia decidiera invadir Ucrania, muchas personas han descubierto que alimentos tan comunes como el trigo, el aceite de girasol y otros, provienen de latitudes muy alejadas a la de su consumo. ¿Sabías esto?
Desde la década de los 80 del siglo pasado han surgido filosofías de consumo distintas: Kilómetro 0, alimentos de proximidad, alimentos ecológicos. Y puede que se haya creado cierta confusión.
Con la alarma que se generó hace meses por acumular productos como el aceite de girasol o el trigo y ante el incremento en los precios de los alimentos, hoy pretendo explicarte las diferencias entre estas filosofías. Sus pros y contras para que puedas tomar cartas en el asunto sin dudas.
DetallesSopa de puerro con merluza y gambas
Llegó el verano y comienza a apetecer la comida más fría. Tampoco las ganas de cocinar ni el tiempo que invertimos es el mismo. Hoy os traigo una sopa de puerro con merluza y gambas. Una sopa fría ideal para comer completo y rápido este verano.
Os vais a chupar los dedos!
Anímate a probar y me cuentas!
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Noodles de arroz y calabacín con salmón
Noodles de arroz y calabacín con salmón: Tal y como me habéis perdido por Redes Sociales (@nutriciondonostia) os traigo una receta de un plato completo. A ver si os gustan estos noodles de arroz y calabacín. Lo importante para que sea saludable es tener en cuenta las proporciones de macronutrientes. Y quizás ahí muchos se…
DetallesFiletes de muxarra con crema de mejillones
¿Quién no se ha sentido aburrido de comer siempre el pescado de la misma forma?. Para remediarlo, siempre intento daros otras ideas que también sean nutritivas y saludables. ¡Como por ejemplo ésta! Hoy os traigo una receta de muxarra con crema de mejillones. Es muy fácil de hacer y deliciosa. ¡Anímate a probar!
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Canelones de acelga rellenos de quinoa
Canelones de acelga rellenos de quinoa: Como os comentaba hace unos días en redes sociales a veces hay que echarle imaginación culinaria y montar una receta a partir de sobras. Ese es el caso de estos canelones de acelga rellenos de quinoa. Una receta improvisada pero aún así saludable, vegana y riquísima. Anímate a probarla…
DetallesTipos de azúcares y su contenido en los alimentos 2: Consumo, usos y consecuencias
Unos meses después de la publicación del primer artículo, hoy os traigo la continuación con una serie de ejemplos prácticos reales sobre el consumo, utilización y consecuencias de la ingesta de azúcares en nuestra alimentación.
¡Espero que te guste!
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Sopa con pollo y nueces
Desde hace 15 días estamos oficialmente en invierno. Y aunque este 2022 se estrena con buen tiempo, dentro de poco volverá el frío. Para combatirlo, qué mejor que una sopa calentita y nutritiva. Esta sopa con pollo y nueces es de origen marroquí, con especias y frutos secos. ¡A ver si te gusta!
DetallesEnsalada templada de alubias negras fritas
Siempre es recomendable variar la forma en la que consumimos un alimento para que nuestra dieta no caiga en la monotonía.
Hoy os enseño a hacerlo con las legumbres: Os traigo una ensalada templada con alubias negras fritas. Muy buena fuente de proteína para alejarnos de la proteína animal, sobre todo de la carne roja.
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Crema helada de melón y nectarina
Aunque parece que el verano no va a llegar este 2021 a Euskadi, no hay que perder la esperanza. Con esta crema helada de melón y nectarina triunfarás con propios y extraños. Facilísima de hacer y llena de nutrientes.
DetallesTipos de azúcares y su contenido en los alimentos: Nociones básicas.
Desde hace varios años existe en la población una gran preocupación en relación con el contenido en azúcares presentes en los alimentos y bebidas.
Sin embargo, también existe una gran confusión debido a la diversidad de conceptos entorno a los azúcares: azúcar simple, azúcar libre, azúcar añadido, azúcar total, intrínseco, etc.
¡En este artículo intentaré dar luz a tus dudas!
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