ZURRUKUTUNA

Es invierno y aunque estemos a finales, continúa siendo bastante frío. Para remediarlo y entrar en calor, hoy os enseñaré a preparar la zurrukutuna. Es una sopa de pan, ajo y bacalao y guindilla típica del país vasco.

Es una receta humilde que se preparaba popularmente en los caseríos para recuperar energía después de una jornada de trabajo en el campo.

Su nombre proviene del verbo zurrupatu (del euskera sorber) y es onomatopeya del ruido que algunas personas hacen al sorber la sopa muy caliente.

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Recuerdos Pre-pandemia

Si algo nos ha dado esta terrible pandemia que parece estamos dejando atrás poco a poco aunque no sin esfuerzo, es la oportunidad de pensar en cómo era nuestra vida antes de ella. 

En mi caso, he tenido la oportunidad de pensar en mi vida profesional y en la gente que he ido conociendo estos años y en las oportunidades nuevas que he tenido y he podido aprovechar.

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