Crema Dubarry

Ya estamos de nuevo en enero y vuelve el FRIO con mayúsculas. Como ya sabéis, las recetas que os pongo van adaptadas a la estación del año y con productos de temporada. Hoy, para entrar en calor, os traigo una receta típica de coliflor: Crema Dubarry. Pero sin nata, para hacerla más saludable.

Está llena de sustancias bioactivas que protegen tus células. Anímate a probarla!

Ensalada veraniega de col

Se va terminando el verano y estamos en esta época en la que comienzan los alimentos de verano y otoño confluyen. Hoy os traigo un ejemplo con esta ensalada veraniega de col. 

¡A ver si os gusta!

Pasta de lentejas con salsa de calabaza

Hola a todos! Hoy os traigo una receta de pasta, pero de legumbres. Pasta de lentejas con salsa de calabaza. Una receta vegana y saludable para aportar energía y placer a la vez. 

Espero que te animes. Es muy fácil. Te espero en comentarios!

Escalivada de verduras al horno

Hoy vuelvo con una receta típica catalana. ¡Tengo que reconocer que me encanta! ¿Qué tal si probamos con escalivada de verduras al horno?

Es un recurso muy fácil para preparar verdura para varios días y que pega con todo. Lo haremos al horno aunque como a la brasa no queda nada!

¡Venga, acompáñame y lo hacemos juntos!

Sopa de hongos y albóndigas

Enero y Febrero son los meses más fríos del invierno. Al llegar a casa seguro que te apetece una cena calentita que te reciba. Te propongo esta sopa de hongos y albóndigas. Una receta canadiense para una sopa diferente a la que aquí no estamos tan acostumbrados. ¡Espero que te guste!

¡Y no olvides los consejos finales de la Escuela de Nutrición!

BRÓCOLI CON ALMENDRAS Y PASAS:

Cambiamos de estación y también la naturaleza nos da otros alimentos. Hoy te traigo una receta de Brócoli con almendras y pasas que está de rechupete. 

El Brócoli es una crucífera que se consume durante todo el año aunque no debería. Es más saludable consumir los alimentos en su temporada para aprovechar todo su potencial. Te lo explico en la escuela de nutrición al final de la receta. 

Espero tus comentarios. On egin!

Ajoblanco malagueño

Este verano de 2022 es muuuchooo más caluroso que el del año pasado en Donostia. 

Y en días de calor no apetece sino cocinar cosas fáciles y refrescantes. Pero no debemos olvidar que tenemos que alimentar nuestro cuerpo y para eso no vale cualquier cosa.

A ver qué os parece esta propuesta: Ajoblanco Malagueño una sopa fría de verano rica y nutritiva.

Espero que lo probéis y me contéis qué os parece. 

Sopa con pollo y nueces

Desde hace 15 días estamos oficialmente en invierno. Y aunque este 2022 se estrena con buen tiempo, dentro de poco volverá el frío. Para combatirlo, qué mejor que una sopa calentita y nutritiva. Esta sopa con pollo y nueces es de origen marroquí, con especias y frutos secos. ¡A ver si te gusta!

Ensalada templada de alubias negras fritas

Siempre es recomendable variar la forma en la que consumimos un alimento para que nuestra dieta no caiga en la monotonía.

Hoy os enseño a hacerlo con las legumbres: Os traigo una ensalada templada con alubias negras fritas. Muy buena fuente de proteína para alejarnos de la proteína animal, sobre todo de la carne roja.

Salteado de setas y tomates cherry

Hoy te traigo una receta para un primer plato rápido para la cena: Salteado de setas y tomates cherry. A veces nos falta imaginación, otras no tenemos ganas y acabamos por mal cenar o cenando siempre lo mismo. Prueba esta receta. Seguro que te encantará!

Rollitos de berenjena con queso en crema y almendras

En plena cuarentena por Covid19, os hoy traigo una receta fácil y como siempre, saludable. Sin fritura, sin aceite y lleno de nutrientes para alimentar correctamente a toda la familia.

ZURRUKUTUNA

Es invierno y aunque estemos a finales, continúa siendo bastante frío. Para remediarlo y entrar en calor, hoy os enseñaré a preparar la zurrukutuna. Es una sopa de pan, ajo y bacalao y guindilla típica del país vasco.

Es una receta humilde que se preparaba popularmente en los caseríos para recuperar energía después de una jornada de trabajo en el campo.

Su nombre proviene del verbo zurrupatu (del euskera sorber) y es onomatopeya del ruido que algunas personas hacen al sorber la sopa muy caliente.

Habas con champis y huevos

Hoy Nutrición Donostia te trae una receta de habas con champis y huevos para chuparse los dedos.
Nutrirse correctamente y disfrutar de la cocina de temporada es posible. ¡Anímate a probar!

Coles de Bruselas con crema picante de manzana

Hoy Nutrición Donostia te enseña a preparar una receta vegana de Coles de Bruselas con un sabor muy refrescante y dulce a la vez. Con un ligero toque picante es apto hasta para los niños. Si aún no os gustan estas verduras, sin duda esta receta ¡no os dejará indiferentes!

Delirio de sarraceno con setas y pesto de perejil

¡Se acerca el…otoño!
Hoy Nutrición Donostia te trae una receta de trigo sarraceno con productos de esta temporada, fácil de preparar y además vegano y apto para celíacos.
¡Anímate y pruébalo!
Te chuparás los dedos.

Marmitako

Aunque estemos en verano, en euskadi no siempre hace calor. Hoy Nutrición Donostia os trae una receta tradicional y fácil que todos podemos preparar aunque no seamos grandes chefs. ¡Ánimate a probar!

Ensalada de Lombarda con salsa de yogur

Hoy Nutrición Donostia os acerca una ensalada con un tipo de col, conocida y vistosa pero no muy utilizada en nuestra gastronomía: La col lombarda. Aderezada con salsa de yogur, resulta un manjar lleno de nutrientes y salud! Espero que os guste.

Coles de Bruselas con pesto de pistachos

¡Vuelven las recetas de Nutrición Donostia!
Hoy os traigo una receta que mejorará sin duda vuestra opinión sobre las Coles de Bruselas.
Como siempre preparación rápida, fácil y nutritiva.
¡Espero que os guste!

Ensalada agridulce de alcachofas

Ya ha comenzado la temporada de alcachofas. Esta semana Nutrición Donostia te enseña a preparar una riquísima ensalada de otoño. Con un sabor agridulce que te sorprenderá.
Alimentación saludable con productos de temporada. Ricos y sostenibles!

Salteado de Kale y gambas

Seguro que habéis oído hablar del “kale” como un superalimento. Hoy Nutrición Donostia te trae una receta muy sencilla para que la probéis y os beneficiéis de sus múltiples propiedades. Yo ya la he probado… ¿Y tu?

¡¡No te pierdas los comentarios abajo!!

Alubias blancas aromatizadas

En el año de las legumbre y cuando estamos dando la bienvenida al otoño meteorológico, Nutrición Donostia te acerca una forma de preparar alubias blancas en plena temporada con mucho sabor. ¿Te atreves a innovar en la cocina?

Espárragos trigueros gratinados con salsa de nueces

Con esta receta de espárragos trigueros gratinados de Nutrición Donostia, continuarás aprendiendo nutrición mientras te chupas los dedos!!
¡Atrévete a probarlos!

Risotto de verduras

¡Por fin es viernes! Y como es habitual os traigo una nueva receta.
Esta vez toca risotto de verduras, ¿Quien dijo que tiene muchas calorías?
Aprende a cocinarlo adecuadamente y ya verás.

Gazpacho andaluz

Hoy Nutrición Donostia os trae una receta tan fresca y saludable como variantes tiene. El gazpacho andaluz, un plato tan típico y extendido más allá de nuestras fronteras se ha convertido en uno de los platos del verano. Espero que pongas en práctica la receta de esta semana y la disfrutes al máximo.

Hummus

Hoy os dejo una receta de hummus.
Ahora que se acerca el calor, es otra forma muy interesante de comer legumbres.
Acompañado de verduras crudas…¡resulta una exquisitez!
On egin!

Verduras a la plancha con salsa romesco

Uno de los mitos habituales sobre las verduras es que no saben a nada y que para corregirlo, hay que añadir salsas hipercalóricas que estropean nuestro propósito de comer sano.
Con esta receta, os muestro una forma sana y rica de comer verduras que echa por tierra el mito que dice que ¡la verdura no sabe a nada!

Crema Dubarry

Ya estamos de nuevo en enero y vuelve el FRIO con mayúsculas. Como ya sabéis, las recetas que os pongo van adaptadas a la estación del año y con productos de temporada. Hoy, para entrar en calor, os traigo una receta típica de coliflor: Crema Dubarry. Pero sin nata, para hacerla más saludable.

Está llena de sustancias bioactivas que protegen tus células. Anímate a probarla!

Escalivada de verduras al horno

Hoy vuelvo con una receta típica catalana. ¡Tengo que reconocer que me encanta! ¿Qué tal si probamos con escalivada de verduras al horno?

Es un recurso muy fácil para preparar verdura para varios días y que pega con todo. Lo haremos al horno aunque como a la brasa no queda nada!

¡Venga, acompáñame y lo hacemos juntos!

Sopa de hongos y albóndigas

Enero y Febrero son los meses más fríos del invierno. Al llegar a casa seguro que te apetece una cena calentita que te reciba. Te propongo esta sopa de hongos y albóndigas. Una receta canadiense para una sopa diferente a la que aquí no estamos tan acostumbrados. ¡Espero que te guste!

¡Y no olvides los consejos finales de la Escuela de Nutrición!

BRÓCOLI CON ALMENDRAS Y PASAS:

Cambiamos de estación y también la naturaleza nos da otros alimentos. Hoy te traigo una receta de Brócoli con almendras y pasas que está de rechupete. 

El Brócoli es una crucífera que se consume durante todo el año aunque no debería. Es más saludable consumir los alimentos en su temporada para aprovechar todo su potencial. Te lo explico en la escuela de nutrición al final de la receta. 

Espero tus comentarios. On egin!

Ajoblanco malagueño

Este verano de 2022 es muuuchooo más caluroso que el del año pasado en Donostia. 

Y en días de calor no apetece sino cocinar cosas fáciles y refrescantes. Pero no debemos olvidar que tenemos que alimentar nuestro cuerpo y para eso no vale cualquier cosa.

A ver qué os parece esta propuesta: Ajoblanco Malagueño una sopa fría de verano rica y nutritiva.

Espero que lo probéis y me contéis qué os parece. 

Sopa con pollo y nueces

Desde hace 15 días estamos oficialmente en invierno. Y aunque este 2022 se estrena con buen tiempo, dentro de poco volverá el frío. Para combatirlo, qué mejor que una sopa calentita y nutritiva. Esta sopa con pollo y nueces es de origen marroquí, con especias y frutos secos. ¡A ver si te gusta!

Ensalada templada de alubias negras fritas

Siempre es recomendable variar la forma en la que consumimos un alimento para que nuestra dieta no caiga en la monotonía.

Hoy os enseño a hacerlo con las legumbres: Os traigo una ensalada templada con alubias negras fritas. Muy buena fuente de proteína para alejarnos de la proteína animal, sobre todo de la carne roja.

ZURRUKUTUNA

Es invierno y aunque estemos a finales, continúa siendo bastante frío. Para remediarlo y entrar en calor, hoy os enseñaré a preparar la zurrukutuna. Es una sopa de pan, ajo y bacalao y guindilla típica del país vasco.

Es una receta humilde que se preparaba popularmente en los caseríos para recuperar energía después de una jornada de trabajo en el campo.

Su nombre proviene del verbo zurrupatu (del euskera sorber) y es onomatopeya del ruido que algunas personas hacen al sorber la sopa muy caliente.

Marmitako

Aunque estemos en verano, en euskadi no siempre hace calor. Hoy Nutrición Donostia os trae una receta tradicional y fácil que todos podemos preparar aunque no seamos grandes chefs. ¡Ánimate a probar!

Salteado de Kale y gambas

Seguro que habéis oído hablar del “kale” como un superalimento. Hoy Nutrición Donostia te trae una receta muy sencilla para que la probéis y os beneficiéis de sus múltiples propiedades. Yo ya la he probado… ¿Y tu?

¡¡No te pierdas los comentarios abajo!!

Gazpacho andaluz

Hoy Nutrición Donostia os trae una receta tan fresca y saludable como variantes tiene. El gazpacho andaluz, un plato tan típico y extendido más allá de nuestras fronteras se ha convertido en uno de los platos del verano. Espero que pongas en práctica la receta de esta semana y la disfrutes al máximo.

Hummus

Receta de Hummus de Nutrición Donostia, especialista en dietética y nutrición en san sebastián

Hoy os dejo una receta de hummus.
Ahora que se acerca el calor, es otra forma muy interesante de comer legumbres.
Acompañado de verduras crudas…¡resulta una exquisitez!
On egin!

Verduras a la plancha con salsa romesco

Receta saludable de Nutricion Donostia. Verduras con romesco. Llámanos y te ofreceremos asesoramiento nutricional en Donostia

Uno de los mitos habituales sobre las verduras es que no saben a nada y que para corregirlo, hay que añadir salsas hipercalóricas que estropean nuestro propósito de comer sano.
Con esta receta, os muestro una forma sana y rica de comer verduras que echa por tierra el mito que dice que ¡la verdura no sabe a nada!